主料:
高筋面粉，
200克，
红糖，
30克，
盐，
3克，
酵母，
8克，
水，
120克
辅料:
水，
1000克，
燕麦片，
少量枫叶糖浆，100克贝果面包的做法步骤
1.将面粉、盐、酵母、红糖、水混合成面团，至筋膜拓展阶段
2.将面团分成4份揉圆，放入醒发箱发酵10分钟
3.将面团整成甜甜圈形状的圆环状，然后再次发酵20分钟
4.将枫叶糖浆放入水中煮开，将面团放入，煮一分钟左右，捞出放在烤盘上
5.表面刷蛋白，撒燕麦片，200度烤15分钟即可
小窍门&温馨提示
贝果面包含水量56％，用厨师机揉到完全阶段也要揉30到40分钟。
贝果整形好要放在单独油纸上，这样在煮水时连同油纸一起放入水中，贝果不变形。
贝果煮好并沥干水分，要立即烘烤。
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烘焙 野餐 早餐 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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